Préparation : les feuilles d’oseille sont pilées et séchées au soleil et transformées en poudre. On macère la poudre obtenue dans de l’eau tiède pour y extirper les impuretés. Ensuite, on le lave proprement. Pour la cuisson, il faut d’abord mettre de l’huile ou du beurre de karité dans une marmite. Une fois l’huile ébouillantée, on ajoute la viande, puis le «Djissima». Après cette étape, le sel, le soumbala, le poivre noir et le poisson sec sont ajoutés.
On attend une dizaine de minutes pour la cuisson avant d’ajouter une quantité d’eau suffisante pour la préparation du riz. Puis, il faut mettre du bouillon et fermer la marmite. Avant d’être ajouté, le riz est étuvé puis versé dans la sauce en cuisson. Plus qu’attendre jusqu’à ce que le tout soit cuit à point et le servir avec du beurre de vache pour lui donner un goût encore plus appétissant.
Bon appétit.
Fadi CISSE
L’acteur nigérian, Alexx Ekubo, n'est plus. Son décès a été constaté mardi à l’âge de 40 ans des suites de maladie.
Le Fond des Nations unies pour l’enfance (Unicef) a remis, mardi 12 mai, aux autorités sanitaires de la Région de Mopti, des kits d’urgence sanitaire. D’une valeur de plus de 20 millions de Fcfa, ce soutien est composé des équipements médicaux, des kits d’urgence ainsi que des équipeme.
Autrefois élevé par les familles, l’animal est en voie de disparition dans la contrée au grand dam des nostalgiques.
Depuis le début de l’année scolaire, le préfet du Cercle de Kangaba, Abou Dao, à la tête d’une forte délégation, s’est rendu deux fois dans les écoles fondamentales et au lycée public pour sensibiliser et prodiguer des conseils aux élèves..
Une délégation du Conseil économique, social, environnemental et culturel, conduite par son Président, Yacouba Katilé, séjourne à Malabo, Guinée équatoriale dans le cadre de l’Assemblée générale de l’Union des Conseils économiques et Sociaux et Institutions similaires d’Afrique .
À la clôture de l’exercice 2025, le total du bilan de la banque s’élève à plus de 2006 milliards de Fcfa, soit une hausse significative de 18,05% par rapport à l’année précédente.
