Préparation : les feuilles d’oseille sont pilées et séchées au soleil et transformées en poudre. On macère la poudre obtenue dans de l’eau tiède pour y extirper les impuretés. Ensuite, on le lave proprement. Pour la cuisson, il faut d’abord mettre de l’huile ou du beurre de karité dans une marmite. Une fois l’huile ébouillantée, on ajoute la viande, puis le «Djissima». Après cette étape, le sel, le soumbala, le poivre noir et le poisson sec sont ajoutés.
On attend une dizaine de minutes pour la cuisson avant d’ajouter une quantité d’eau suffisante pour la préparation du riz. Puis, il faut mettre du bouillon et fermer la marmite. Avant d’être ajouté, le riz est étuvé puis versé dans la sauce en cuisson. Plus qu’attendre jusqu’à ce que le tout soit cuit à point et le servir avec du beurre de vache pour lui donner un goût encore plus appétissant.
Bon appétit.
Fadi CISSE
Dans sa volonté de soulager les populations les plus vulnérables, le Président de la Transition, le Général d’armée Assimi Goïta, a offert deux forages aux populations de Yirimadio Kadobougouni..
Mémoire d’encre et de plume indomptée, Autant de piqûres dans le dos des puissants..
La communauté chrétienne orthodoxe a célébré, dimanche dernier, sa fête de Pâques. Les quelques 50 orthodoxes russes vivant au Mali ne sont pas restés en marge de cet évènement commémoratif de la résurrection de Jésus-Christ. Ils ont aussi fêté à travers des prières à l'ambassade d.
Dans l’architecture contemporaine des relations internationales, les droits de l’Homme occupent une place paradoxale. Initialement conçus comme un bouclier pour la dignité humaine, ils sont de plus en plus perçus, notamment dans l’espace sahélien, comme un glaive au service de puissances e.
L’Hôpital du Mali et la 30è Mission médicale chinoise multiplient les initiatives pour améliorer l’offre de soins au bénéfice des populations. Dans cette démarche, l’Hôpital du Mali a lancé, hier dans sa salle de conférence, une série de séminaires académiques sur la santé et la .
Le Mali, le Burkina Faso et le Haut-Commissariat des Nations unies pour les réfugiés (HCR) ont réaffirmé leur engagement en faveur du retour volontaire des réfugiés à l’occasion de la 14ᵉ réunion de la Commission tripartite, tenue hier dans un hôtel de la place..
