Préparation : les feuilles d’oseille sont pilées et séchées au soleil et transformées en poudre. On macère la poudre obtenue dans de l’eau tiède pour y extirper les impuretés. Ensuite, on le lave proprement. Pour la cuisson, il faut d’abord mettre de l’huile ou du beurre de karité dans une marmite. Une fois l’huile ébouillantée, on ajoute la viande, puis le «Djissima». Après cette étape, le sel, le soumbala, le poivre noir et le poisson sec sont ajoutés.
On attend une dizaine de minutes pour la cuisson avant d’ajouter une quantité d’eau suffisante pour la préparation du riz. Puis, il faut mettre du bouillon et fermer la marmite. Avant d’être ajouté, le riz est étuvé puis versé dans la sauce en cuisson. Plus qu’attendre jusqu’à ce que le tout soit cuit à point et le servir avec du beurre de vache pour lui donner un goût encore plus appétissant.
Bon appétit.
Fadi CISSE
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La Journée internationale des droits des femmes est l’occasion de mettre en lumière les actrices incontournables du développement que sont les femmes, piliers de famille. Il s’agit aussi de célébrer la résilience et l’engagement des femmes battantes qui se battent au quotidien pour trans.
Le chef de l'exécutif régional, le Colonel Lamine Kapory Sanogo, fait partie des personnes distinguées. Il a reçu le 1er prix d'excellence en engagement citoyen pour son impact significatif et ses initiatives exemplaires dans la région.
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Le procès du directeur de publication du journal L’Alternance, Youssouf Sissoko, s’est tenu lundi au Tribunal du Pôle national de lutte contre la cybercriminalité de Bamako..
