Préparation : les feuilles d’oseille sont pilées et séchées au soleil et transformées en poudre. On macère la poudre obtenue dans de l’eau tiède pour y extirper les impuretés. Ensuite, on le lave proprement. Pour la cuisson, il faut d’abord mettre de l’huile ou du beurre de karité dans une marmite. Une fois l’huile ébouillantée, on ajoute la viande, puis le «Djissima». Après cette étape, le sel, le soumbala, le poivre noir et le poisson sec sont ajoutés.
On attend une dizaine de minutes pour la cuisson avant d’ajouter une quantité d’eau suffisante pour la préparation du riz. Puis, il faut mettre du bouillon et fermer la marmite. Avant d’être ajouté, le riz est étuvé puis versé dans la sauce en cuisson. Plus qu’attendre jusqu’à ce que le tout soit cuit à point et le servir avec du beurre de vache pour lui donner un goût encore plus appétissant.
Bon appétit.
Fadi CISSE
Une délégation du Conseil Économique, Social, Environnemental et Culturel (CESEC), conduite par son président Yacouba KATILÉ, séjourne à Madrid en Espagne dans le cadre du Conseil d’administration et de l’Assemblée générale de l’Association Internationale des Conseils Économiques et.
Le don de sang est un geste simple, mais vital. C’est le message porté par la section de la Confédération démocratique des travailleurs du Mali (CDTM) de l’Institut national de prévoyance sociale (INPS), à l’occasion d’une journée de don de sang, organisée hier dans les locaux du Cen.
Ce nouveau service permet aux clients d’obtenir jusqu’à 5.000 Fcfa pour recharger leur compteur prépayé en cas de manque de liquidité.
La banque a remis 20,5 millions de Fcfa de vivres à la Direction du service social des armées au profit des veuves et des orphelins.
Dans la perspective de la nouvelle saison qui démarre ce week-end, le Comité exécutif de la Fédération malienne de football (Femafoot), en collaboration avec l’Association de médecine du sport (AMAMES) a organisé hier une session de formation pour les staffs médicaux des Ligues régionales.
Les habitants des Logements sociaux de N’Tabacoro, dans la Commune de Kalaban Coro, disposent désormais d’un Centre de santé communautaire (Cscom). L’infrastructure a été inaugurée, hier, par le ministre de l’Administration territoriale et de la Décentralisation, le Général de brigad.
