Préparation : les feuilles d’oseille sont pilées et séchées au soleil et transformées en poudre. On macère la poudre obtenue dans de l’eau tiède pour y extirper les impuretés. Ensuite, on le lave proprement. Pour la cuisson, il faut d’abord mettre de l’huile ou du beurre de karité dans une marmite. Une fois l’huile ébouillantée, on ajoute la viande, puis le «Djissima». Après cette étape, le sel, le soumbala, le poivre noir et le poisson sec sont ajoutés.
On attend une dizaine de minutes pour la cuisson avant d’ajouter une quantité d’eau suffisante pour la préparation du riz. Puis, il faut mettre du bouillon et fermer la marmite. Avant d’être ajouté, le riz est étuvé puis versé dans la sauce en cuisson. Plus qu’attendre jusqu’à ce que le tout soit cuit à point et le servir avec du beurre de vache pour lui donner un goût encore plus appétissant.
Bon appétit.
Fadi CISSE
Le mercredi 15 janvier 2025, le Président de la Transition, Son Excellence le Général d’Armée Assimi Goïta, avait posé la première pierre du Vestibule des légitimités traditionnelles et coutumières de Koulikoro..
Le chef d’état-major général des Armées, le Général de division Oumar Diarra, a procédé, hier à la Polyclinique des Armées de Kati, à la pose de la première pièrre du laboratoire de dépistage de drogues pour les Forces de défense et de sécurité..
Le mois de Ramadan se déroule bien dans la Cité des rails et surtout dans un esprit de solidarité. Cette vertu cardinale de notre société a été encore concrétisée à Kayes dans le cadre de la 3è édition de l’opération «Sunkalo solidarité» du gouvernement à travers une remise de viv.
Le site archéologique de Gao-Saneye se situe à 8 km de la ville actuelle sur un ancien bras du fleuve Niger (vallée morte de Tilemsi). Il fut décrit au IXè siècle par les chroniqueurs arabes comme un important centre commercial où convergèrent beaucoup de routes commerciales..
Le gouverneur de la Région de Koulikoro, le Colonel Lamine Kapory Sanogo, a procédé, mardi dernier à la grande Mosquée de Koulikoroba, au lancement des activités de «Sunkalo solidarité» à travers une rupture collective de jeûne sous le thème: «Solidarité agissante des plus hautes auto.
La 3è édition de «Sunkalo Solidarité» se poursuit toujours. C’est dans cet esprit que le ministre de l’Éducation nationale, Dr Amadou Sy Savané, a sacrifié à la tradition de rupture collective de jeûne avec les populations de la Commune I, mercredi dernier à Sotuba-village, en Commune.
