Ces produits sont essentiels à l’équilibre de notre alimentation surtout après des heures de privation de nourritures et d’eau. Leurs prix sont abordables cette année
Il est établi par les nutritionnistes que les fruits sont aussi
essentiels dans l’équilibre de notre alimentation. Et tout le monde s’accorde
sur la nécessité d’en consommer au moins un par jour, surtout après une journée
de privation de nourritures et d’eau pendant des heures comme l’exige le
Ramadan. C’est donc tout naturellement que les jeûneurs consomment les fruits à
la rupture du jeûne pour ce qu’ils peuvent apporter à l’organisme.
Pour éclairer nos lanternes sur les bienfaits des fruits sur
notre santé et surtout pendant le Ramadan, nous avons rapproché le nutritionniste
Dr Alou Barry. Il explique d’emblée que les fruits sont une composante
importante d’une alimentation saine et leur consommation quotidienne en quantité
suffisante peut aider à prévenir contre certaines affections, notamment les
maladies cardiovasculaires et certains types de cancer.
Pour le spécialiste, les fruits naturellement sucrés sont
riches en vitamines, en fibres, pauvres en calories et en matières grasses. Ils
contribuent largement à prévenir ou à lutter contre des troubles, voire des
maladies. Dr Alou Barry qui sait de quoi il parle, a donné en exemple quelques
bienfaits des fruits qui sont riches en fibres. En effet, les fibres aident à
faciliter la digestion en ramollissant le poids et la taille des selles. Ce qui
facilite leur passage et prévient contre la constipation et les hémorroïdes. En
plus, les fibres alimentaires sont connues pour diminuer le taux de cholestérol,
en particulier le «mauvais» type de cholestérol, combattent et préviennent
contre l’obésité.
Les fruits, selon le nutritionniste, sont également
bons pour le cœur. «En manger reste l’un des meilleurs moyens d’aider le cœur à
tourner comme une horloge. Ils représentent aussi une riche source de potassium
et réduisent le risque d’accident vasculaire cérébral et d’autres maladies
cardiaques.
Le fait de réduire le niveau de cholestérol influe sérieusement sur
les problèmes cardiaques, y compris les maladies cardiaques et les accidents
vasculaires cérébraux», explique Dr Alou Barry. Et de dire que les fruits sont
aussi riche en minéraux et vitamines essentiels et fournissent un large éventail
de nutriments essentiels. Les fruits contiennent au moins 15 minéraux, de
nombreux acides aminés et d’assez bons acides gras insaturés. Ils contiennent également
une foule de vitamines et renforcent les os.
Le nutritionniste déclare également que les fruits nous permettent de lutter contre des maladies comme l’ostéoporose (une perte progressive de la masse osseuse) pour les personnes plus âgées, apportent de l’énergie. Ils sont également riches en sucres naturels, essentiellement le fructose. Ce qui en fait la collation parfaite pour un regain d’énergie immédiat.
DÉTOXIFIER L’ORGANISME -De plus, sans sucre ajouté raffiné,
les fruits sont sûrs et efficaces. Ils fonctionnent mieux qu’une boisson énergisante
ou une collation sucrée. Car les fibres alimentaires qu’ils contiennent gardent
les consommateurs sous tension plus longtemps. Les fruits sont riches en
antioxydants, la vitamine C, et phytonutriments. On y trouve de puissants
antioxydants, c’est-à-dire des substances qui empêchent la prolifération des
radicaux libres qui finissent par devenir cancérigènes pour l’organisme.
Dr Alou Barry rappelle que les fruits et légumes contiennent
une quantité importante de sucre alors que la consommation excessive de sucre
peut sur le long terme conduire à une prise de poids et à l’apparition de
certaines maladies. Il conseille donc d’en consommer avec modération, mais
surtout une heure avant les repas. Afin de mieux profiter des apports des
fruits et d’éviter également certains désagréments causés par leur digestion en
fin de repas comme le ballonnements et brûlures d’estomac.
Le spécialiste explique pourquoi. Les fruits frais mangés
une heure avant de commencer le repas facilitent la digestion, ce qui permet de
détoxifier notre organisme, de faciliter ainsi la perte de poids et d’augmenter
l’assimilation de vitamines et de minéraux. Si l’on consomme le fruit en
dessert, l’estomac devra digérer le contenu de tout le repas avant de
s’attaquer aux fruits. Mais en mettant en contact le repas et les produits
frais, on risque de faire fermenter le contenu gastrique. En effet, les fruits
transitent rapidement dans l’estomac mais sont digérés par l’intestin grêle où,
ils libèrent leur sucre. Or, si l’estomac est plein, leur transit dans
l’estomac sera trop long et les sucres vont se transformer en alcool.
Dr Barry recommande de manger les fruits pendant que
l’estomac est vide et d’en consommer pendant le Ramadan pour leur apport en
vitamines et surtout des sucres lents comme la semoule et les céréales pendant
la rupture du jeûne. Souleymane Maïga
mange régulièrement les fruits, surtout pendant le Ramadan. «À la rupture, je prends deux fruits différents»,
dit-il. Aïchata Sylla en consomme aussi à la rupture. Elle estime que les
fruits aident à retrouver l’équilibre, après une journée de privation de
nourritures et d’eau.
En cette période de Ramadan, les vendeuses de fruits se frottent les mains même si ce n’est pas comme les années précédentes. L’explication est que le portefeuille du Malien moyen est pressuré par une conjoncture économique exacerbée par la situation actuelle du pays, soumis à de graves sanctions de la Communauté économique des états de l’Afrique de l’Ouest (Cedeao) et de l’Union économique et monétaire ouest-africaine (Uemoa). En conséquence, certaines vendeuses de fruits constatent avec amertume que le marché est très timide cette année.
RÉDUCTION DES PRIX-À en croire Sadio Sidibé, vendeuse de
fruits depuis plus de 18 ans, les fruits ne sont pas consommés cette année
comparativement aux autres années. «Actuellement, nos clients se comptent sur
les doigts d’une main alors que les prix de ces produits sont abordables »,
explique-t-elle. Or, on constate d’habitude que pendant le mois béni, les
prix des denrées de première nécessité,
y compris les fruits, prennent l’ascenseur. Pourtant, cette année la tendance générale
est à la baisse, selon la vendeuse Sadio. Elle cite en exemple la banane
ivoirienne dont le kg est passé de 800 Fcfa à 600 Fcfa. Elle explique n’avoir
jamais connu de telles périodes de vaches maigres dans le commerce de fruits.
Aminata Diakité vend des oranges au marché communément appelé
«Namassa danka». Elle aussi n’a pas senti l’impact du Ramadan dans la
consommation des fruits. «La clientèle se fait rare», relève-t-elle.
Contrairement à la banane, elle indique que le prix du kg d’orange est passé de
750 Fcfa à 1.000 Fcfa. Autre constat établi
par Aminata Diakité, c’est que la quantité d’oranges qu’elle pouvait écouler à
une journée, il lui faut maintenant deux ou trois jours pour le faire.
Awa Diakité est sa voisine dans le même marché. Cette dernière reconnaît également que les
prix sont abordables cette année. Elle fait une comparaison chiffrée. «L’année dernière, les grossistes nous
vendaient la caisse de fruit à 17.000 Fcfa.
Mais cette année, le prix a été ramené à 12.000 Fcfa. Nonobstant cette réduction,
les clients ne se bousculent pas à nos portillons», confie-t-elle.
Il y a une autre explication est que la consommation régulière
des fruits ne fait partie encore de nos habitudes alimentaires. Et
pourtant, tous les spécialistes
s’accordent à dire que les fruits sont très bons pour notre santé.
Nahawa SANGARÉ
Rédaction Lessor
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